Por MARÍA ALEJANDRA CORRALES DE LEÓN JENNYFER MONTOYA QUIROGA*
En La Granja Escuela Agroecológica Mutualitos y Mutualitas se utilizan residuos orgánicos
aprovechables para la producción de diferentes especies de cultivos para el consumo humano;
los residuos que se utilizan son producidos en el mismo lugar, entre ellos están el compostaje,
la gallinaza y la humanaza. En el caso de la gallinaza y el compostaje hay estudios técnicos
que demuestran que son aptos para la utilización en cultivos y como abonos orgánicos; sin
embargo para la humanaza no hay una regulación técnica relacionada con su uso como
residuo orgánico aprovechable.
